Jambons Basques

Jambon entier à l'os (non entamé)
Conservez-le dans un endroit frais, sec et bien aéré, entre 10 et 15 °C, une cave, un cellier ou une souillarde sont idéaux. Pas besoin de réfrigérateur. Enveloppé dans un linge propre, il se conserve jusqu'à 6 mois.

Une fois entamé
Replacez la couenne sur la tranche découpée, ou frottez légèrement la surface avec de l'huile neutre et couvrez de papier sulfurisé. Enveloppez dans un torchon propre et conservez dans les mêmes conditions. Consommez dans les 3 à 4 semaines.

Tranches sous vide
Référez-vous à la date sur l'emballage et consommez immédiatement après ouverture. À la coupe, conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans du papier filmé.

Avant dégustation
Sortez le jambon 30 minutes avant de le servir. À température ambiante (18–20 °C), les arômes se révèlent pleinement.

Vous pouvez commander directement sur notre boutique en ligne. Nous expédions dans toute la France en point relais (offert dès 39 €) ou à domicile (offert dès 80 €). Les jambons sont emballés sous vide avec soin pour garantir leur conservation pendant le transport. La livraison est généralement effectuée sous 2 à 4 jours ouvrés.