Le jambon de Maskarada est l’une des grandes richesses de la Navarre. Nous sommes sur un jambon entier désossé de 30 à 36 mois d’affinage en séchoir naturel à Salamanque . Maskarada est une entreprise familiale d’éleveurs producteurs artisanaux de la province de Lekunberri en Navarre. Élevés en plein air dans de vastes plaines, ces cochons aux robes noires et roses se nourrissent essentiellement de glands, feuilles et écorces.
Cette alimentation donnera une viande exceptionnelle, à la texture très souple et au goût intense, sa texture est huileuse et douce pour vous offrir des arômes à la fois subtils et accessibles.
Compositions
Ingrédients : Jambon de porc "Euskal Txerri-Pio Negro", sel, antioxydants E330, E331, conservateurs E252 et dextrose.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g) : Energie 1544 KJ, 373 KCAL - Matières grasses 27,5g, dont acides gras saturés 9,5g, Glucides inférieur à 1g, dont sucres inférieur à 0,5g - Protéines 31,3g - Sel 3,7g
