Apprécié dans tout le Pays Basque, le chorizo séduit par sa richesse aromatique, dominée par le poivron rouge. La Maison Accoceberry revisite cette charcuterie emblématique en y associant du porc et du bœuf pour un équilibre subtil entre tendreté et intensité.
Fabriqué à Espelette, ce chorizo en forme de fer à cheval est bien relevé sans être piquant. Affiné sur place, il révèle un goût fin et long en bouche, relevé par une pointe de piment d’Espelette cultivé localement.
Conseils de Préparations
À déguster sur une tranche de pain, accompagné de guindillas, pour des tapas au goût du Sud-Ouest.
Compositions
Ingrédients : Viande et gras de porc, viande de bœuf, sel, sucres (LACTOSE, dextrose), épices, stabilisant : triphosphate, plante aromatique, arômes naturels, antiagglomérant : carbonate de magnésium, antioxydant : ascorbate de sodium, colorant : carmins, conservateur : nitrate de potassium, piment d’Espelette (0,3%), ferments, boyaux naturels, anti-moisissures (LACTOSE).
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g) : Valeurs énergétiques : 360.3 kcal/1499.9 kJ, Matières grasses : 25.1 g, dont acides gras saturés : 10.4g, Glucides : 4.9 g, dont sucres : 1.7 g, Protéines : 28.7 g, Sel : 5.00 g
