Les chipirons, petits calamars très appréciés au Pays Basque, sont ici cuisinés selon la tradition basquaise : mijotés dans une sauce onctueuse aux poivrons rouges et verts, oignons blancs et relevée d’une touche de piment d’Espelette.
Cette recette savoureuse, sans conservateurs, sans additifs ni exhausteurs de goût, est préparée à Espelette dans notre conserverie artisanale Accoceberry, avec des ingrédients locaux de qualité. Prête à consommer, elle se réchauffe simplement pour vous offrir un moment authentique, aux saveurs du Sud-Ouest.
Conseils de Préparations
Ce plat est accompagné généralement de riz blanc ou de pomme de terre cuites à l’eau.
Compositions
Ingrédients : Tubes et têtes de CALAMARS (65,7%), tomates, oignons, fumet de POISSONS (eau, arêtes et têtes de POISSONS, carottes, poireaux, oignons), poivrons verts doux, huile d’olive, concentré de tomates, ail, sel, poivre, piment d’Espelette AOP.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g) : Valeurs énergétiques : 120,92 kcal/ 512,68 kJ - Matières grasses : 2,29 g, dont acides gras saturés : 0,35 g - Glucides : 2,50 g, dont sucres : 1,14 g - Protéines : 22,50 g - Sel : 1,29 g
Origine : Zone de capture des calamars : Zone FAO 51
Allergènes : MOLLUSQUES, POISSONS
Conservation : Avant ouverture : Dans un endroit sec à l’abri de la lumière, à température ambiante.Après ouverture : Au réfrigérateur (3-5 °C), trois jours.
