La Xistora, célèbre chorizo à cuire basque, prend une nouvelle forme avec cette tapenade artisanale pleine de caractère. La Maison Accoceberry vous propose une recette originale, onctueuse et savoureuse, qui marie la puissance aromatique du chorizo à la finesse d’une texture fondante.
Conseils de Préparations
Prêt à tartiner, idéalement sur du pain grillé, accompagnez vos toasts de guindillas, ou une larme de crème de vinaigre au piment d'Espelette.
Bonus : recette de la maison : les pâtes carbonAcco (carbonara revisitées), remplacez les lardons par des cubes de lomo et incorporez à la crème fraîche un pot de xistorade, un plat qui sent bon le Pays Basque !
Compositions
Ingrédients : Viande de porc, sel, oignons, carottes, poireaux, piment doux fumé, piment doux, coulis de piment d’Espelette (chair de piment, vinaigre d’alcool, eau, sel), poivre, piment de Cayenne, ail.
Conservation : Avant ouverture : Dans un endroit sec à l’abri de la lumière, à température ambiante.Après ouverture : Au réfrigérateur (3-5 °C), trois jours.
