Le piment d’Espelette AOP, surnommé l’or rouge du Pays Basque, est la seule épice labellisée AOP en France. C’est un ingrédient phare de la gastronomie basque, prisé pour son arôme fruité, son piquant doux et sa capacité à sublimer les plats sans jamais les masquer.
Récolté à la main à Espelette, il est traditionnellement mis en corde, séché au soleil levant sur les façades des maisons, puis déshydraté au four. Il est ensuite broyé jusqu'à obtenir une mouture fine et homogène.
Sa saveur subtile en fait l’allié idéal des viandes, poissons, œufs, légumes, sauces et même desserts. Ce produit d’exception est également plébiscité par les chefs du Sud-Ouest pour son goût inimitable et son authenticité.
Compositions
Ingrédients : 100 % Poudre de Piment d’Espelette AOP
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g) : Valeurs énergétiques : 1560,63 kcal/ 373 kJ - Matières grasses : 9,8 g, dont acides gras saturés : 9,1 g - Glucides : 57,8 g, dont sucres : 50,7 g - Protéines : 13,5 g - Sel : 1,125 g
Origine : Origine des piments : Zone AOP Piment d’Espelette.Les piments sont récoltés dans les différentes communes de la zone d’Appellation d’Origine Protégée Piment d’Espelette.
Allergènes : AUCUN
Conservation : Avant Ouverture : Deux ans, à l’abri de l’air et de la lumière, à température ambiante. Après Ouverture : A utiliser avant les deux ans de DDM (Date de Durabilité Minimale) notée sur une des languettes de l’étiquette d’inviolabilité. Stockage à l’abri de l’air et de la lumière, à température ambiante.
