Pour ce saucisson au piment d’Espelette, nous avons choisi de travailler avec des produits du terroir et du piment produit ici, à Espelette.
Les boyaux sont naturels, le mélange de la mêlée et l’affinage sont effectués sur place à la conserverie, tout le processus de fabrication est entièrement manuel. Le piment est mélangé à la chair avant l'embossage du saucisson. Durant le séchage, les saveurs du piment imprègnent le saucisson lui donnant des notes épicées et légèrement piquantes.
Pour une dégustation parfaite et authentique, découpez-le en fines tranches.
Pour conserver votre saucisson, pensez à le mettre dans un endroit sec et aéré.
Saucisson au piment d’Espelette artisanal pur porc 180 g à 200 g - Produit à Espelette à la conserverie Accoceberry - Pays basque
La Maison Accoceberry vous propose de retrouver cette spécialité traditionnelle du terroir dans ses épiceries fines, à Espelette et Bayonne, mais aussi en vente en ligne sur le site.