Les gésiers de canards confits sont un plat typique artisanal de la cuisine du Sud-Ouest.
Les canards sont élevés par des producteurs locaux, engraissés traditionnellement au maïs en grain.
Le canard est préparé et confit à la conserverie. Les gésiers sont cuits lentement dans la graisse afin de les confire parfaitement pour les rendre savoureux.

Ces gésiers confits sont prêts à consommer chaud comme froid : délicieux en salade composée : sautés à la poêle accompagnés de magret fumé et d'asperges, avec une pointe de crème de vinaigre.
Ils s’accommodent aussi parfaitement avec des pommes de terre sarladaises ou plus original avec des pâtes fraîches.
Petite astuce : vous pouvez réserver la graisse afin de la réutiliser pour de nouvelles préparations.
Conserve de 4 pièces 400g - 8 pièces 800 g - sans additifs ni conservateur - Produit à Espelette à la conserverie Accoceberry.
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