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Chipirons À L'encre

produit disponible

PRIX : 19,85 €

Soit : (33,08 € / kg)

TTC
Poids net
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Description

Le chipiron est la star de la côte basque! 
À la saison estivale, il est consommé grillé à la plancha, farci pour l’apéritif, ou cuit à la basquaise ou dans son encre. Dans la recette à l’encre, on touche à l’essence même du chipirons : oignons, ail, échalotes, un peu de tomates et surtout son encre qui donne cette couleur noire caractéristique ainsi que ce savoureux goût légèrement iodé à ce plat.
On déguste un morceau d’océan à l’état pur.

Verrine de 380 g - 600 g - sans exhausteurs de goût ni conservateurs ni additif - Produit à Espelette à la conserverie Accoceberry.
La Maison Accoceberry vous propose de retrouver cette spécialité du terroir dans ses épiceries fines, mais aussi en vente en ligne sur le site.

Conseils de préparation

Plat prêt à déguster ! Faites chauffer vos chipirons à feux doux et servez accompagné de riz blanc ou de pomme de terre vapeurs, la sauce viendra apporter toute la gourmandise à votre plat typique du Sud-Ouest.

Ingrédients
Tubes et têtes de CALAMARS (76,3%), oignons, tomates, fumet de POISSONS (eau, arêtes et têtes de POISSONS, carottes, poireaux, oignons), échalotes, ail, encre de SEICHE (0,8%), fécule de pomme de terre, huile de tournesol, sel, piment d’Espelette AOP, poivre, thym. Zone de capture des calamars : FAO 51.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)
Valeurs énergétiques : 134,48 kcal/ 570,18 kJ - Matières grasses : 2,52 g, dont acides gras saturés : 0,40 g - Glucides : 2,61 g, dont sucres : 0,83 g - Protéines :25,38 g - Sel : 1,51 g
Origine
Zone de capture des calamars : FAO51.
Allergènes
MOLLUSQUES, POISSONS
Conservation
Avant ouverture : Dans un endroit sec à l’abri de la lumière, à température ambiante.Après ouverture : Au réfrigérateur (3-5 °C), trois jours.
DLUO/DLC/DDM
4 ans