Grillons

Les grillons, appelés également grattons, graisserons ou fritons, proviennent de particules de graisses et de maigres de porc (ou de canard) contenues dans le gras de porc (ou de canard).
Hachés grossièrement ils prendront toute leur saveur dans le jus de cuisson.
On rectifiera leur assaisonnement pour en faire une entrée qui se situera entre la rillette et le pâté. Vous pouvez tout aussi bien les manger chauds dans une omelette.

Afficher 1 à 2 (sur 2 produits) Pages de résultat :  1